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美媒:麦当劳在中国输给了它

来源:www.benxi-window.com 作者:本溪之窗 发布时间:2017-06-27 19:45:00

小龙虾在中国到底有多出名?

外媒也很好奇。《赫芬顿邮报》日文版6月26日刊登了题为《小龙虾在中国太火爆 》的文章,以下是文章全文。

▲图为《赫芬顿邮报》报道原文截图

在中国,小龙虾形形色色的吃法为满足13亿中国人的胃而出现。如今,小龙虾产业规模正迅速扩大。中国的小龙虾饮食店从2015年开始急速增加,截至2016年6月,已达17670家,同比增加33%,是肯德基中国门店数量的3倍,甚至超过麦当劳的数量。

根据 《中国小龙虾产业发展报告(2017)》,2007年中国国内小龙虾养殖产量为26.55万吨,2016年猛增至89.91万吨(含捕捞产量)。9年间约翻3.3倍。从上世纪90年代开始发展,如今中国的小龙虾已形成养殖、加工、流通和餐馆的完整产业链。

▲图为在中国淮安市举办的 第16届国际小龙虾万人宴 现场画面

中国人如何烹制小龙虾?最有名的要属“麻辣小龙虾”,令大江南北的食客乐此不疲。原因是改革开放后,很多餐馆都推出“麻辣小龙虾”,随着中国民众外出就餐机会增多,渐渐适应了这种口味。

对中国人来说,小龙虾是夏季盛行的一道下酒菜,尤其是边吃小龙虾边喝啤酒。不过,小龙虾体内的寄生虫可能引发疾病。专家警告,短时间“爆炒”难以杀死寄生虫,应煮沸至少10分钟才行。

有预测称,今年中国小龙虾产量将达97万吨。在中国人养生的传统观念下,饮食店如何提供让顾客感到安全放心的小龙虾菜肴,是能否维持小龙虾产业在华持续发展的重要因素。

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